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提升银髮族「食」力 补充足够蛋白质很重要 - 美丽身心灵

提升银髮族「食」力 补充足够蛋白质很重要 | 美丽身心灵

【NOW健康 王澍清/台北报导】儘管已经退休,但许多银髮奶奶仍重视自己身材,仔细控制饮食及热量,担心发胖而不敢多吃肉类,但研究发现,银髮族比成人更需要摄取优良且足够的蛋白质,平常应该多吃鱼肉、鸡蛋、鸡肉、牛肉、猪肉、黄豆製品、乳品类等,才能维持肌肉量、预防肌少症。银髮族该如何了解自身健康状况?董氏基金会提出3大简易检测方式:

 

(一)体重:在非计画性的情况下,体重在半年内减轻5%或3公斤,就要留意可能有衰弱或其他疾病的可能性。

 

(二)肌肉:台大医院竹东分院院长詹鼎正表示,肌肉是体内最大的蛋白质储备,当遇到重大伤害时,肌肉可以分解以产生能量,如果肌肉因老化或缺乏身体活动而减少,将影响生病痊癒的能力。另外,判断肌肉流失,最明显的部位就是小腿,因为小腿皮下脂肪较少,与肌肉量呈正相关,如果小腿太细就是警讯,男性小腿围警戒值为34公分,女生则是33公分。

 

(三)握力:2019年刊登在《Age and Ageing》的1项文献指出,握力与其他身体部位的肌肉力量具有一定的相关性,因此可作为替代检测手臂和腿部力量的可靠指标,男性握力需超过26公斤,女性则为18公斤。詹鼎正说明,如果握力较差,则与住院时间较长、身体功能不足、健康相关的生活质量有关联。

 

詹鼎正强调,身体衰弱与肌力的流失息息相关,前期徵兆为感觉疲惫、腰痠背痛、驼背、活动量低、体重减轻、莫名腿软、走路不稳健等,如未改善,可能造成未来长期卧床的严重后果。

 

在饮食方面,国内外研究证实,饮食种类越多样化,营养素的摄取量越高,连带忧郁倾向就越 百事官网1950注册低,而记忆力、判断力、表达和理解等认知功能也较佳。原因在于多样化的饮食可摄取到较多的蛋白质、维生素(B群和C)、矿物质(钙、镁、铁、锌、铜)等,而这些营养素有助于预防失智。此外,在採购、準备各种各样的食材过程中,也会提高认知功能。

 

国人平均寿命逐年增至80岁,但「健康平均余命」却没跟上,银髮族受身心疾病折磨的时间长达10年,唯有适当运动,搭配良好的营养,才能「健康老化」预防和延缓疾病、失能的发生。

 

全家便利商店与董氏基金会携手合作「提升银髮食育力」活动,即日起到3月3日,至全家便利商店,将手边多余零钱投入零钱捐箱,让银髮族都能「吃得下」、「吃得够」、「吃得对」、「吃得开心」、「适当运动」,打造乐活的高龄社会。

 

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