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杏耀平台注册官方网站:麻辣锅喝一碗热量400大卡 避开两大地雷吃火锅健康瘦

麻辣锅喝一碗热量400大卡 避开两大地雷吃火锅健康瘦

▲想减肥也能靠吃火锅健康瘦,慎选锅底和避开地雷食物,把总热量掌握在800大卡。

生活中心/综合报导

台湾人一年四季都喜欢吃火锅,尤其农曆春节进入倒数阶段,想吃热呼呼的火锅团圆围炉,但又怕吃太多热量超标该怎幺办?其实只要慎选锅底和避开地雷食物,吃火锅也能健康瘦。

不过揪团开锅时,菜单上各式口味的锅底不免会落入选择障碍,最常见的就包含蔬菜清汤锅、酸菜白肉锅、麻辣锅等锅底,根据《食力》指出,选对锅底是吃火锅的第一招,除了挑选美味度之外,还要多考量营养成分,选择以新鲜食材熬煮的锅底一定比香辣浓郁的汤头来得健康。

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像是蔬菜清汤锅,是以蔬菜汤为汤底,加入海鲜、肉片和新鲜蔬菜是最健康的,酸菜白肉锅则是烹煮久了,酸菜越煮亚硝酸盐会释出越多,所以想要喝汤最好一开始就喝,而麻辣锅的辣油油脂高,约莫1大碗量(400毫升)约400大卡,等于半个便当,不建议喝汤。

台安医院刘怡里营养师曾提醒:「人体一天摄取的钠含量在2400毫克(mg)之内, 等于是6克(g)的盐。」可能多喝两碗汤一餐钠含量就超标了,当火锅放入加工製品越多,相对钠含量也会增加,所以外食火锅尽量不要喝汤。

接着仔细看一下火锅菜盘,是不是会发现会有南瓜、芋头、玉米等配料,其实就跟白米饭一样属于澱粉为主的主食,若不想吃掉双倍的饭量,可以乾脆不点白米饭,单纯吃根茎类食物即可。另外,减肥的头号敌人之一就是火锅料,光是3到4粒就有100大卡,绝对要记住以下热量排行,丸类大于饺类,最后是蟹味棒、鱼卵 百事平台注册官方网站卷等。

至于肉肉控也要克制,配料有出现豆腐或豆皮等製品,肉类点一盘两人分享比较好,总热量掌握在800大卡上下,就不怕吃火锅会变胖。