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杏耀官方注册:熟成牛不稀奇了!台畜「熟成猪」养成关卡曝光 必养210天、温度至少0度↓

熟成牛不稀奇了!台畜「熟成猪」养成关卡曝光 必养210天、温度至少0度↓

▲台畜好欣猪系列产品。(图/业者提供,下同)

记者萧筠/台北报导

一般人对于熟成牛3字可能比较不陌生,不过「熟成猪」可就难说了!有别于一般猪肉口感,熟成猪多了嚼劲更带有鲜味,尤其猪只採环保饲养,就是要提供消费者更安心、美味的选择,台畜「好欣猪」选用来自台东关山环保饲养的猪只,搭配特有熟成技术,强势推出4大天王好欣猪品项,即日起在全联通路独家贩售。

▲台畜好欣猪前胸肉料理。

台畜好欣猪是选用来自台东关山永清祥牧场的「好欣猪」,环保的饲养方式,架高猪舍让猪只在铁架上活动,排泄物则全数落于下层地 杏耀平台注册网址板上,避免猪只和排泄物共存,而其专属饲料添加纳豆菌、酵母菌等益生菌取代药物,并坚持饲育210天以上所养成之猪只,安心又健康,后搭配台畜的熟成技术,採湿式熟成处理,利用猪肉本身天然酵素软化肉质纤维,进而产生独特风味及口感。

而好欣猪熟成需经过层层关卡,依序是预冷、分切、修整,后进入独立熟成空间,并将温度控管至0至-2度之间,以杜绝任何感染及细菌孳生。熟成后则需急速冷冻,以保留最新鲜的熟成猪。

▲台畜好欣猪4大商品在全联独卖。

台畜好欣猪系列商品一共有4大款,包括「好欣猪腿肉丝」、「好欣猪梅花薄切肉片」、「好欣猪里肌薄切肉片」、「好欣猪前胸肉」,全品项即日起于全联独家贩售。

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